Chocolate Ao Leite em Barra 1kg - Nestle
Transforme suas receitas com o sabor inconfundível do Chocolate Ao Leite em Barra da Nestlé. Com textura cremosa e derretimento perfeito, ele é ideal para confeitaria, sobremesas e produções que exigem qualidade e padronização.
Titulo 02
Ideal para a confecção de bombons, ovos de páscoa, cobertura de pães de mel, trufas, ganaches, etc.
Modo de Uso:
Divida a barra em gomos e coloque-os em uma tigela refratária. Leve ao banho-maria já preaquecido entre 40°C e 45°C (temperatura suportável ao contato da mão) ou micro-ondas. Transfira o chocolate para outra tigela e coloque-a dentro de um recipiente com água fria (banho-maria invertido) ou despeje-o sobre uma pedra fria (mármore ou granito), mexendo o chocolate continuamente até atingir a temperatura de 28°C (consistência do mel). Nessa temperatura, o chocolate transmite uma sensação de frio aos lábios. O chocolate está pronto para ser utilizado na preparação de bombons e cobertura de chocolate, leve-o à geladeira por certa de 10 minutos.