- Chocolate Melken Branco em Gotas é uma escolha ideal para confeiteiros profissionais e entusiastas da gastronomia que desejam oferecer sobremesas e doces de altíssima qualidade. As gotas de chocolate derretem de forma rápida e uniforme, facilitando o trabalho em diversas aplicações, desde coberturas e recheios até decorações sofisticadas. Ideal para uma ampla gama de preparações, como ganaches, trufas, bombons, bolos, cookies, e muito mais. A textura perfeita e o brilho encantador fazem toda a diferença no acabamento de suas criações.

CONSERVAÇÃO:

- Armazenar o produto ao abrigo da luz, em local fresco, seco, arejado e longe de produtos que exalem odor em temperatura entre 18 °C e 25 °C. Manter a embalagem sempre fechada após o uso. Caso não use todo o conteúdo, envolva a embalagem original com filme plástico, fechando bem. Não recomendamos o armazenamento em geladeira, pois pode causar alterações sensoriais no produto.

TEMPERATURA:

- Trabalhe sempre com a temperatura ambiente entre 20 °C e 25 °C. Para fazer a têmpera, utilize um termômetro culinário, verificando a temperatura em todas as etapas do processo.
Derretimento: 45 °C a 50 °C
Têmpera: 28 °C a 29 °C
Temperatura de uso: 30 °C a 32 °C

INGREDIENTE:

- Açúcar, manteiga de cacau, leite desnatado em pó, gordura vegetal, leite integral em pó, emulsificantes: lecitina de soja e ésteres de ácido ricinoléico interesterificado como poliglicerol e aromatizante.

ALÉRGICOS:

- Contém derivado de leite e de soja;

- Contém lactose;

- Não contém glúten.