- Equilíbrio perfeito entre sabor, cremosidade e rendimento com o Chocolate Top Blend em Barra Harald 1,01kg. Desenvolvido para quem busca desempenho profissional e sabor marcante, o Chocolate Top Blend Harald combina chocolate ao leite e meio amargo, resultando em um perfil equilibrado, com doçura na medida certa e intenso sabor de cacau.Ideal para derreter, moldar e aplicar em diversas preparações, é perfeito para bombons, trufas, recheios, coberturas, ganaches, bolos, tortas, ovos de Páscoa e sobremesas em geral, garantindo textura lisa, brilho e excelente rendimento.Com o Chocolate Top Blend Harald, suas criações ganham mais sabor, padronização e um acabamento profissional que encanta em cada detalhe.

Destaques do produto:

- Blend equilibrado de chocolate ao leite e meio amargo
- Sabor intenso e harmonioso
- Ótimo derretimento e fácil temperagem
- Embalagem de 1,01kg com excelente rendimento
- Qualidade e tradição da marca Harald

CONSERVAÇÃO:

- Armazenar o produto ao abrigo da luz, em local fresco, seco, arejado e longe de produtos que exalem odor. Manter a embalagem sempre fechada após o uso. Caso não use todo o conteúdo, envolva a embalagem original com filme plástico, fechando bem.

TEMPERATURA:

- Durante o derretimento, controle para que a cobertura não ultrapasse os 50 °C, temperatura em que o açúcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pães de mel, trufas ou molde bombons e ovos de Páscoa com o Top entre 38 °C e 42 °C. Depois, leve as peças à geladeira até que sequem ou até que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termômetro culinário para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a técnica para derreter a cobertura com facilidade!
Derretimento: 45 °C a 50 °C
Temperatura de uso: 38 °C a 42 °C

INGREDIENTE:

- açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, leite integral em pó, emulsificantes: lecitina de soja e ésteres de ácido ricinoléico interesterificado com poliglicerol e aromatizantes.

ALÉRGICOS: 

- CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E DE SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.