Mistura Panetone Pasta com Gema 10kg - Reforpan

- Transforme suas receitas natalinas e de festas com a Mistura Panetone Pasta com Gema 10kg - Reforpan, um ingrediente essencial para quem busca qualidade e sabor inconfundível em panetones e outros produtos de confeitaria. Desenvolvida especialmente para proporcionar um panetone fofinho, saboroso e com a textura perfeita, essa mistura é ideal tanto para quem está iniciando no universo da panificação quanto para profissionais que buscam otimizar o tempo sem abrir mão da excelência.Com a Mistura Panetone Pasta com Gema, você garante uma massa leve, aerada e com o equilíbrio perfeito de sabor, graças ao toque especial da gema, que confere um colorido dourado e um gosto mais rico. Sua formulação pronta permite praticidade na produção, economizando tempo sem comprometer o sabor e a qualidade do produto final.Prepare-se para oferecer panetones de qualidade superior, com a mistura que os seus clientes ou família vão adorar. Mistura Panetone Pasta com Gema Reforpan: a escolha certa para quem não abre mão de sabor e qualidade.

INDICAÇÃO DE USO:

- Produto indicado para o preparo de panetone, bolo galup e colomba pascal.

Receita para 10kg de pasta com gema:

1) Esponja: 7,5kg de farinha de trigo, 1,0kg a 1,5kg de fermento biológico fresco, 4,5L de água gelada. Misturar bem e deixar descansar durante 1h, coberto com plástico;

2) Reforço: 17,5 kg de farinha, 10kg da mistura, 250g de sal, 5kg de uvas passas, 10kg de frutas cristalizadas.

3) Água Gelada: 9L.

INGREDIENTES:

- Açúcar cristal, gordura vegetal, ésteres de mono e diglicerídeos, gema de ovo em pó, aromatizantes artificiais, extrato de malte, conservante propionato de cálcio, corante natural urucum, estearoil-2-lactil lactato de sódio, soro de leite, polisorbato, ácido cítrico, enzima alfa amilase, edulcorante artificial sacarina sódica e ácido ascórbico.

ALÉRGICOS:

- Contém glúten;

- Contém lactose;

- Contém derivados de trigo, soja,leite e ovos;

- Pode conter derivados de centeio, cevada e aveia.

ARMAZENAMENTO:

- O produto deve ser armazenado em embalagem fechada, em local protegido da umidade e calor.