- Leve a sua panificação para o próximo nível com a Mistura Reformix 5kg da Reforpan! Esta mistura premium é a escolha ideal para padeiros que desejam resultados consistentes e deliciosos em cada fornada. Desenvolvida com uma fórmula especial, a Mistura Reformix proporciona uma textura perfeita e um sabor irresistível, elevando suas receitas a um padrão profissional.Com a Mistura Reformix, você obtém um desempenho excepcional e uma facilidade de uso incomparável. Sua formulação única garante que seus produtos de panificação cresçam de forma uniforme, tenham uma crosta dourada e uma miga macia e leve. Multimassas de alta flexibildade na aplicação. Faz várias tipos de pães, num único produto, variando apenas os modos de preparo.Cada embalagem de 5kg é cuidadosamente elaborada para atender às demandas tanto de pequenos estabelecimentos quanto de grandes padarias. Com a Mistura Reformix, você economiza tempo e esforço, enquanto entrega aos seus clientes produtos de alta qualidade e sabor inigualável.
INGREDIENTES:
- Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar cristal, gordura vegetal, sal refinado, glúten de trigo, conservante propionato de cálcio, estabilizante polisorbato, melhoradores de farinha ácido ascórbico e enzima alfa amilase.
ALÉRGICOS:
- Contém Glúten;
- Contém derivados de trigo e soja;
- Pode conter derivados de centeio, cevada, aveia, leite e ovos.
ARMAZENAMENTO:
- O produto deve ser armazenado em embalagem fechada, em local protegido da umidade e calor.
INDICAÇÃO DE USO:
- Produto indicado para o preparo de pães doces e semidoces, salgados, massa flora e semi folhados e pão doce.
- Salgados (Esfiha, Hot Dog Americano, Trouxinha);
- Croissant, massa flora, quiche, pizza e cuca alemã;
OBSERVAÇÃO:
1) O tempo de amassamento pode variar em função de cada masseira. É importante bater a massa até seu completo desenvolvimento ou ponto de véu
2) Temperatura recomendada para a massa durante mistura: 26ºC a 30ºC. Utilizar água gelada no preparo
Os volumes de água a utilizar podem variar de acordo com consistência desejada